アクション追加期限設定をし、案件を作成して追加期限がたつか試してみましたが、本来とは違う今日の日付の期限になりました。

modifyオプションで計算される期限が過去日の場合は、アクション期限リストの期限外となり管理漏れとなることを防ぐため、期限が本日の日付に修正される仕様となっております。
期限が未来日となる案件や設定でお試しください。